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豆豉干葱焗排骨

2018年06月13日 08:25    作者:    来源:新华网    [纠错]

 

  豆豉是发酵食物,其常与排骨搭配。

  今天介绍的做法加入了辣椒,配以蒜子、干葱,令其食味更加丰富。

  材料:排骨350克,蒜头、干葱各15克,豆豉20粒,唐芹丝、芫荽梗各10克,豉油、糖、米酒、蚝油、辣椒酱、花生油各适量。

  做法:蒜头、干葱拍碎备用;排骨洗净沥干水分后斩件,以豉油、糖、米酒、蚝油、辣椒酱腌制,煎至上色后备用。开锅下油,爆香豆豉、干葱和拍蒜,放排骨炒至香气溢出,攒少许米酒,盖上盖子开大火焗至排骨熟透,下芫荽梗、唐芹丝,炒匀上碟即成。

  推荐:美食家庄臣

【责任编辑:舜英】

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