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【原创美文】有关冬至节的来历和一些讲究

2018年12月21日 08:42    作者:李泽田    来源:海河网    [纠错]

  什么是冬至节

  冬至是中国24个节气之一,是我国传统节日。冬至日一般都在公历的12月22日左右。据现代天文科学测定,冬至日太阳直射南回归线,阳光对北半球最倾斜,这一天北半球白天最短,黑夜最长。冬至日过后,太阳直射点又慢慢地向北回归线转移。

  由于冬至日太阳高度最低,日照时间最短,地面吸收的热量少,散失的热量多,从冬至这一天便开始“数九”,每九天为一个“九”。到“三九”前后,地面积蓄的热量最少,天气也最冷,所以说“冷在三九”,而“九九”已到了夏历的一月、二月,我国大部分地区已进入春天,因此有“九九艳阳天”之说。

  冬至节的来历

  冬至作为一个节日,至今天至少有2500年的历史,据记载,周秦时代以冬十一月为正月,以冬至为岁首过新年。《汉书》有:“冬至阳气起,君道长,故贺……”。也就是说,人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。《后汉书》记载:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。”这一天朝庭要放假,军队待命,边塞闭关,商旅停业,亲朋各以美食相赠,相互拜访,欢乐地过一个“安身静体”的节日。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”

  唐、宋时期,冬至是祭天祭祀祖先的日子,皇帝要举行祭天大典,百姓要向父母尊长祭拜。

  《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气。

  冬至数九消寒图

  入九以后,有些文人、士大夫搞消寒活动,择一九日,相约九人饮酒,席上用九碟九碗,取“九九消寒”之意。民间流行填九九消寒图,通常是一幅双钩描红书法,上有繁体九个字,如:“庭前垂柳珍重待春风”,每字都是九划,共八十一划,从冬至开始每天按照笔划顺序填一个笔划,过一九填好一个字,直到九九之后春回大地,一幅九九消寒图才算大功告成。每天填充的笔划用不同颜色代表当天的天气,晴为红、阴为蓝、雨为绿、风为黄、雪填白。也有在白纸上绘制九枝寒梅,每枝九朵,一枝对应一九,一朵对应一天,每天根据天气实况用特定的颜色填充一朵梅花。元朝杨允孚在《滦京杂咏》中记载:“试数窗间九九图,余寒消尽暖回初。梅花点徧无余白,看到今朝是杏株。”有人作九体对联,每联九字,每字九划,每天在上下联各填一笔,如上联写有“春泉垂春柳春染春美”,下联对“秋院挂秋柿秋送秋香”,称为九九消寒迎春联。

  不管哪种九九消寒图,都在于消磨时日、娱乐身心,同时也简单记录了气象变化。有经验的老人,能根据九九消寒图,推测出一年的雨水多寡和农事丰歉。

  民间有“九九消寒歌”:一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九、六九,沿河杨柳;七九河开,八九雁来;九九加一九,耕牛遍地走。

  冬至饮食习俗与养生知识

  冬至是养生的大好时机,主要是因为“气始于冬至”。从冬季开始,人的命活动开始由盛转衰,由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而预防早衰,达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样,谷、果、肉、蔬合理搭配,适当选用高钙食品,。立冬时节的营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。

  各地风俗不同,中国北方多数地方有冬至吃饺子的习俗。据说冬至吃饺子的习俗,来源于纪念“医圣”张仲景冬至舍药 。东汉时张仲景冬季返乡,看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。他让弟子们在南阳东关搭医棚,支大锅,在冬至日舍“娇耳”医治冻疮。“娇耳”是他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的食物,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,就是“饺子”“扁食”。

  而到了南方,潮汕吃汤圆、东南吃麻糍、台州吃擂圆、合肥吃南瓜饼、宁波吃番薯汤果、滕州喝羊肉汤、江南吃米饭、苏州喝酿酒等。北方地区有冬至宰羊的习俗,而苏南人在冬至时吃大葱炒豆腐。

  冬季进补因人而异,也有禁忌,比如鸡汤营养师丰富,但有些胆道疾病患者、胃酸过多的、肾功能不全的就不宜多喝。

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